Sicuramente, se ci mostraste la vostra dispensa, vi troveremmo un barattolo di burro di arachidi. È un prodotto che è diventato molto di moda negli ultimi anni, infatti è molto facile da trovare in qualsiasi supermercato.

Arachidi, frutta secca o legumi?

Prima di tutto, cerchiamo di capire cos'è l'arachide, perché spesso si dubita che si tratti di una noce o di un legume. L'arachide deriva da una pianta nota come Arachis hypogea, che appartiene alla famiglia delle leguminose. Sì, proprio come i piselli, le lenticchie, i ceci... Pertanto, non possiamo considerarla una noce, ma un legume. Per essere più precisi, l'arachide stessa è il seme commestibile di questa pianta. Si semina alla fine della primavera e si raccoglie alla fine dell'autunno.

Benefici del burro di arachidi

Quando si consuma il burro di arachidi, è bene osservare gli ingredienti del prodotto. È consigliabile che sia al 100% di arachidi e che non contenga oli aggiunti, zucchero o cioccolato, edulcoranti... È facile da preparare in casa, basta inserire le arachidi e macinarle per qualche secondo alla massima potenza.

Per quanto riguarda i benefici riconosciuti del burro di arachidi troviamo:

Un grande aiuto per prevenire le carenze nutrizionali, in quanto è una fonte di proteine, oltre che di omega 3.
Riduce il rischio di soffrire di malattie metaboliche.
Ha un grande potere saziante.
Controlla i livelli di glicemia.
Ha un elevato contenuto di fibre.
Migliora la salute cardiovascolare (grazie ai grassi monoinsaturi).
Aumenta la massa muscolare.

Questi benefici devono essere interpretati. Ovviamente questo prodotto può aiutare ad aumentare la massa muscolare, ma il vero aumento di massa si ottiene ingerendo un numero sufficiente di calorie e svolgendo la giusta attività fisica per ottenere questa ipertrofia. Il rischio cardiovascolare diminuirà, a patto che il resto della dieta sia equilibrato e che si conduca una vita attiva.

Con questo vogliamo chiarire l'idea che un alimento o un prodotto non è sano o dannoso di per sé, ma che sarà benefico quando anche il contesto è sano o dannoso.

È solo un altro ingrediente che possiamo aggiungere alle nostre ricette. Può essere dato anche ai bambini (purché non ci siano allergie), in quanto non c'è rischio di soffocamento ed è un buon alleato per colazioni, spuntini e merende.

Valore nutrizionale del burro di arachidi

In termini di valore nutrizionale, il burro di arachidi è piuttosto ricco di calorie. Se si sta seguendo un piano di perdita di grasso, si consiglia di utilizzare l'arachide intera per una maggiore sazietà, piuttosto che la crema.

Per 100 g di prodotto contiene: 50 g di grassi, 20 g di carboidrati e circa 25 g di proteine.

È anche un'ottima fonte di potassio, zinco, omega-3 e vitamina E, motivo per cui consigliamo di consumare il burro di arachidi se si pratica regolarmente attività fisica, in quanto sarà possibile sfruttarne i benefici e assicurarsi un'altra fonte di micronutrienti.

Inoltre, il burro di arachidi ha una grande quantità di sostanze fitochimiche, come i flavonoidi e i composti fenolici, che hanno sostanzialmente un potere antiossidante.

Come includere il burro di arachidi nei pasti?

Le ricette in cui lo utilizziamo più comunemente sono insieme a un porridge porridge di avena con frutta, su pane tostato con fette di banana come guarnizioni, arepaso anche, per i più audaci, nelle insalate per mescolare sapori diversi...

Vi diamo un'idea molto semplice e veloce utilizzando il burro di arachidi: