Il proteine in polvere è semplicemente un alimento ad alto contenuto proteico che può aiutarci ad assumere la quantità necessaria di proteine nella nostra vita quotidiana. Ne esistono diversi tipi a seconda della materia prima, che può essere di origine animale (latte, carne, uova) o vegetale (soia, fagioli, grano, canapa). I frullati di proteine del siero del latte sono i più consumati, la cui fonte proteica proviene da una frazione del latte. Ne esistono tre tipi, a seconda della digeribilità delle proteine: concentrato, isolato e idrolizzato (in ordine dal più lento al più veloce assorbimento degli aminoacidi).
Come si ottengono?
Si ottengono con diverse tecniche che separano o estraggono le proteine dagli altri componenti dell'alimento, ottenendo così un prodotto molto ricco di proteine e povero di altri macronutrienti.
Qual è il migliore?
L'ideale è leggere il valore nutrizionale della marca e assicurarsi che contenga almeno i seguenti aminoacidi: leucina, isoleucina e valina.. Questi aminoacidi sono essenziali, cioè non possono essere sintetizzati dall'organismo e sono importanti per stimolare la sintesi muscolare.
Perché includere i frullati: sono adatti a me?
Le proteine in polvere ci aiutano ad arricchire la nostra dieta di proteine senza aumentare gli altri macronutrienti. A seconda del contesto in cui ci si trova, possono essere utili o meno. Ad esempio, se conoscete la quantità di proteine di cui avete bisogno al giorno e il consumo di alimenti proteici ad alto valore biologico nella vostra dieta non la raggiunge, allora possono aiutarvi. Un altro esempio: se non avete tempo di cucinare, a causa del lavoro o dei viaggi, possono essere utili. Alcune idee per includere le proteine in polvere possono essere:
- Yogurt o ricotta Frullato proteico con proteine, bacche e mandorle o fiocchi d'avena.
- Frittelle di farina d'avena con uova, latte e proteine in polvere.
- Nello stesso caffè al mattino
- Semplicemente con acqua o latte.
