Cene fitness sane e facili da preparare
Qui vi proponiamo 2 ricette che potrebbero soddisfare queste esigenze dopo un duro allenamento:POKE BOWL, una cena post-allenamento piena di energia.
Una Poké Bowl può essere un'ottima cena ricca di nutrienti (vitamine, minerali e antiossidanti) grazie alla frutta e alla verdura che aggiungiamo. Questo sarà importante per contrastare i radicali liberi generati e provocati dall'esercizio fisico intenso. Fornisce la quantità necessaria di carboidrati se aggiungiamo opzioni come riso bianco, riso integrale, patate, patate dolci, quinoa, ceci, pasta, bulgur, couscous...
Qualsiasi piatto che abbia un buon equilibrio tra proteine e carboidrati sarà una cena che vi fornirà energia.
Una fonte proteica di qualità come tonno, salmone, uova, polpo, pollo, tacchino, gamberi, tofu o tempeh è d'obbligo . Per quanto riguarda i grassi, potete aggiungerli condendo questo Poké con olio EVOO, olio di cocco, incorporando semi come quelli di chia, lino o zucca, noci o aggiungendo frutta come avocado e cocco.Ricetta poke di salmone con riso e fragole
Per prima cosa, far bollire il riso e, quando è pronto, metterlo in una ciotola. Successivamente, tagliare il salmone, le fragole e il pomodoro. Poi tritare finemente la cipolla. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere l'olio d'oliva vergine (EVOO), la salsa di soia e un pizzico di sale. Aggiungere i semi di sesamo come guarnizione. Se si desidera, si può aggiungere un po' di cayenna. NOTA: il pesce deve essere stato congelato per almeno 48 ore prima di essere consumato crudo. Se non gradite il salmone crudo (sotto forma di Sashimi), potete aggiungerlo già pronto oppure potete aggiungere anche del salmone affumicato.Pizza ai fiocchi d'avena, una pizza sana e proteica.
La pizza è uno dei piatti che piace di più a tutti (forse sono di parte perché sono italiana). Come base possiamo utilizzare qualsiasi tipo di farina, come avena, farro, quinoa, ceci, segale o la più comune farina di frumento. L'importante è che non sia una farina ultra-raffinata e, se possibile, fatta con lievito madre per una migliore assimilazione e digestione dei nutrienti. È inoltre opportuno aggiungere qualsiasi tipo di verdura che ci piaccia per apportare vitamine e minerali, oltre a contribuire all'impatto benefico della farina nell'impasto sul nostro organismo in quanto contiene fibre.
Una pizza con una base di farina d'avena e la giusta dose di proteine può essere una cena ideale dopo l'allenamento.
Infine, ma non per questo meno importante, è bene incorporare una ricca fonte di proteine come uova, salumi come tacchino, prosciutto cotto, prosciutto crudo o carne secca; formaggi, pollo, manzo, tonno, acciughe, salmone... In effetti, l'errore più comune che riscontro di solito quando si prepara o si mangia la pizza è la mancanza di proteine.Ricetta della pizza al pesto di avena con burrata
- Se l'avena non è stata macinata, deve essere ridotta in farina.
- In una ciotola di dimensioni adeguate agli ingredienti, mettere l'avena precedentemente macinata con il lievito. Aggiungere l'acqua tiepida, l'olio e il pizzico di sale. Per un risultato ottimale, assicurarsi che il sale non entri in contatto diretto con il lievito.
- Impastare gli ingredienti fino a formare un impasto uniforme che possa essere modellato.
- In una teglia per pizza, stendere la pasta con uno spessore di mezzo centimetro e infornare per cinque minuti per farla rassodare.
- Togliere la pasta dal forno e coprirla con i condimenti (pomodoro, funghi e burrata).
- Infine, infornare a 180° per 15 minuti, finché la pasta non sarà croccante e il formaggio fuso e leggermente dorato.
- Servire caldo, aggiungere la salsa al pesto e le foglie di basilico fresco e gustare!
- Tostare l'aglio e i pinoli in una padella per qualche minuto.
- Mettere i pinoli, l'aglio, il parmigiano, il basilico fresco e l'EVOO in un bicchiere, frullare e aggiungere un pizzico di sale a piacere.
